Voedselbos in Rijnvliet?

"Rijnvliet ligt ingeklemd tussen de A12 en de A2. Je móet de uitstoot van al die auto's compenseren. Laat de natuur dat werk doen. Dat kan met een voedselbos." Dat is de overtuiging van Maureen Baas, eigenaar en 'hemelbewaarder' van Metaal Kathedraal aan de Leidsche Rijn.

In andere landen is het heel normaal om met een tas het bos in te gaan en eetbare dingen te zoeken. Hier vinden we de supermarkt vertrouwder, terwijl het voedsel dan al een lange weg heeft afgelegd en je niet weet wie er al allemaal aan je eten heeft gezeten. Eten dat je zelf plukt in een voedselbos is aan alle kanten schoon. De kans dat er een hondje over heeft gepiest is echt niet zo groot. Maar dat niet alleen: een voedselbos vangt fijnstof af en vermindert de CO2 in de lucht. Dus het past perfect op de plek die Maureen heeft bedacht.

"Een voedselbos is bovendien zelfregulerend, duurzaam, ecologisch en alles is er eetbaar. De tijd is er klaar voor. Mensen vinden biologisch eten en duurzaamheid steeds belangrijker. Als de gemeente Utrecht slim is, haakt ze daar op in en biedt ze ruimte aan zoiets vernieuwends als een voedselbos. Rijnvliet kan de eerste ecologische, zelfvoorzienende wijk worden van het land, of wie weet van Europa, met een eigen voedselbos in de wijk. Een enorme kans voor Utrecht!"

Rijnvliet is nog niet in aanbouw. De plannen voor deze nieuwe wijk van Leidsche Rijn zijn er al jaren, maar werden telkens uitgesteld. Nu schijnt het er toch van te komen.

Het is niet verwonderlijk dat het idee voor een voedselbos in Rijnvliet van Maureen Baas van Metaal Kathedraal komt. Metaal Kathedraal is een autonome, culturele broedplaats die helemaal zelfvoorzienend wil zijn. Warmte komt er bijvoorbeeld van een biomeiler, een composthoop waaruit warmte wordt onttrokken, en de moestuin achter het gebouw biedt veel voedsel. De studio's die er worden gebouwd moeten uiteindelijk hun eigen stroom opwekken. Zo wil Metaal Kathedraal op alle vlakken zelfvoorzienend zijn. Inkomsten komen uit verhuur van de ruimte aan bedrijven voor bijeenkomsten, en aan zzp'ers die er werkruimte huren.

Maureen: "Onze pijlers zijn ecologie, kunst, wetenschap en techniek. Vanuit die pijlers organiseren we festivals voor het publiek. De wijk kan kennismaken met wat wij op het gebied van onze pijlers bieden, en zich met die kennis verrijken." En met de pijlers van Metaal Kathedraal maakt Maureen eenvoudig de stap naar Rijnvliet en het voedselbos. En niet alleen omdat die wijk in de achtertuin van Metaal Kathedraal ligt. "Wij kunnen dat voedselbos goed ontwikkelen, daar kunnen wij mensen met de juiste kennis op zetten. Een voedselbos bestaat niet alleen uit bomen, maar is opgebouwd uit lagen, net als bij een oorspronkelijk bos. Een eetbaar bos heeft eetbare kruipers, klimmers, kruiden, bessenstruiken en eetbare bomen. En we vinden ook een manier om de insecten te vangen voor ons voedsel. Dat kunnen wij ontwikkelen. Wij zijn er klaar voor. Nou de gemeente nog."