Leonie begint tweede Doppio in Leidsche Rijn Centrum

Leonie van Putten is eigenaar van Doppio in The Wall, en volgende week opent ze haar tweede vestiging, in Leidsche Rijn Centrum.

Er hangen al enorme doeken met sfeerbeelden in haar hoge pand, waar nog hard wordt gewerkt. "De koffiemachine is er al, dus we kunnen volgende week koffie schenken. Dat is het belangrijkste." Leonie oogt ontspannen en weet vrijwel zeker dat ze volgende week woensdag de deuren kan opengooien.

Ze vertelt dat haar Doppio-vestiging in The Wall nu zeven jaar bestaat en steeds beter gaat lopen. "Daarom heb ik gekozen voor nog een filiaal, ik heb er het volste vertrouwen in dat dat hier ook gaat gebeuren." Doppio in Leidsche Rijn Centrum zit aan het 'horecaplein', tussen tal van andere restaurantjes én het Kruidvat. Concurrentie vreest ze niet. "Ik denk dat we elkaar hier versterken. In Nieuwegein bij het winkelcentrum zitten ook een paar koffietentjes bij elkaar en die hebben het allemaal druk. Dat verwacht ik hier ook."

Ze baalt er wel van het podium in de openingsweek pal voor haar deur komt. Hierdoor heeft ze geen plek voor haar grote terras. Ze wijst waar haar terras normaal mag staan, en dat wordt best riant als het podium weg is. "Ik ga hier straks ook alcohol schenken; in The Wall heb ik daar geen vergunning voor maar hier wel. Dus je kunt hier ook lekker borrelen."

O ja, ze zoekt nog medewerkers dus als het je wat lijkt...